金丝小枣，Ziziphus jujuba，鼠李科枣属的一种植物。是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣由此得名。小枣多为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。金丝小枣具有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。
金丝小枣微量元素含量表：
|
热量（千卡）
|
294
|
硫胺素（毫克）
|
.04
|
钙（毫克）
|
23
|
|
蛋白质（克）
|
1.2
|
核黄素（毫克）
|
.5
|
镁（毫克）
|
24
|
|
脂肪（克）
|
1.1
|
烟酸（毫克）
|
.4
|
铁（毫克）
|
1.5
|
|
碳水化合物（克）
|
69.7
|
维生素C（毫克）
|
0
|
锰（毫克）
|
.34
|
|
膳食纤维（克）
|
7
|
维生素E（毫克）
|
1.31
|
锌（毫克）
|
.23
|
|
维生素A（微克）
|
0
|
胆固醇（毫克）
|
0
|
铜（毫克）
|
.36
|
|
胡萝卜素（微克）
|
1.7
|
钾（毫克）
|
65
|
磷（毫克）
|
0
|
|
视黄醇当量（微克）
|
19.3
|
钠（毫克）
|
7.4
|
硒（毫克）
|
1
|
金丝小枣药用价值：
一日食三枣，郎中不用找。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣在于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气、�；ば脑�、增强肌力。对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏情组织活动癜等均有疗效，固而，小枣是被国内外医药量肯定和推崇的营养滋补剂。